Já há um bom tempo, o Uo Katsu deixou de lado o comércio de peixes, era uma peixaria, e se concentrou somente em atender os fiéis comensais, muito mais lucrativos.
Classificaria ele como um fast food de comida japonesa de bom custo-benefício, no qual a praticidade (custo) está acima da qualidade (benefício).
Classificaria ele como um fast food de comida japonesa de bom custo-benefício, no qual a praticidade (custo) está acima da qualidade (benefício).
Como alternativa para um almoço japonês de dia de semana é uma boa e barata opção, frente a tantos rodízios horríveis que se espalham pela cidade. Contudo, se for levada à sério, diria que falta, à comida, cuidado no preparo e principalmente mais qualidade no shari (arroz do sushi).
Niguirizushis de Atum (R$4,0 unid), Salmão (R$3,8 unid), Buri e Polvo (R$4,6 unid) e Anchova Negra Defumada (R$4,0 unid) - A qualidade e corte dos peixes é acima da média, até dá para notar pela foto. Não diria que é ótima, mas diante do preço cobrado está de muito bom tamanho. Já o ponto baixo fica por conta do arroz, puxado para o doce, normalmente vem passado do ponto de cozimento e amassado demais.
Niguirizushi de pele de salmão (R$ 3,8 unid "não tenho certeza") - Devo confessar que sou admirador desse sushi, não muito comum pelas bandas dos restaurantes japoneses tradicionais e/ou metidos. O "salmão skin" do Uo Katsu é muito bom, pois vem ainda quente e com uma parte da carne do salmão!
Obs: É claro que o arroz tem os mesmos pontos negativos dos outros niguirizushis.
Sashimi de de torô (barriga) de atum (R20,0-100g) , buri (R$10,0-100g) e pargo (R$9,0-100g) - Ainda com resquícios da peixaria, o sashimi de lá é pedido por peso. 100 gramas são 10 fatias.
Os sashimis de torô (cor de rosa do fundo da foto) com certeza não serão os melhores que você já provou, mas valem o preço. O ponto fraco foi o de pargo, fibroso e com aquele gosto de peixe não muito fresco.
Lula Grelhada - Lula e Guessô (perninhas) (R$ 40,0 kg) - Para mim, essas são as novidades do cardápio. As porções da foto são 100 gramas cada. Achei ótima a idéia de grelhar as lulas frescas apenas com sal. Mas estas estavam bem borrachudas! Talvez seja falta de sorte.
Há também uma série de uramakis, hossomakis de acelga, camarão, spice tuna etc. vendidos em porções de 8. E é nesses pratos que fica evidente a falta de cuidado dos itamae-san. Esses sushis são feitos com antecedência e ficam esperando os pedidos serem realizados, igual aos lanches do Mac Donald's.
Por exemplo esse uramaki de camarão com molho tarê ao lado. Veio com arroz demais e foi bem mal feito.
É claro que alguns vão pensar que isso é pura frescura. Pode até ser... Mas quem considera a apresentação um aspecto importante, não ficará feliz ao receber esses pratos.
Vale pedi-los se quer "forrar" a barriga de um jeito barato, antes de ir para os sashimis.
Apesar dos comentários acima, volto a frisar que se trata de um restaurante de bom custo-benefício, principalmente quando comparado com a grande maiora dos rodízios e temakerias de comida japonesa.
Uo Katsu (abre somente no almoço de seg a sab)
Tel: (11) 3051-5855
R. Manoel da Nóbrega, 1180, Paraíso
São Paulo - SP
Obrigada pela informação, foi bastante prestativo. Já não sinto vontade de ir. Porém, com fome e para um almoço sem pretensão, ainda me parece uma boa opção.
ResponderExcluirUm abraço
Um pouco exagerado essa review, o lugar é ótimo e oferece sushis que dificilmente você encontra em qualquer outro lugar, a não ser que você pague mais de 70 reais numa refeição. O arroz é muito melhor do que a maioria dos rodízios, se você foi apenas 1x lá, sugiro que retorne. o Gourmet San gostou mto http://gourmetsan.wordpress.com/2011/06/21/uo-katsu-surpresa-atras-de-surpresa/
ResponderExcluirGourmet San,
ResponderExcluirJá fui mais de 10 vezes lá e como eu escrevi, é uma boa opção de custo-benefício, por isso continuo voltando.
Mas se quero comer ótimos sushis, prefiro ir ao Hamatyo ou ao Shinzushi, que, como vc falou acertadamente, são refeições acima de R$70,0).
Obrigado pelos comentários.
Ola MArcio! incrivel nem lembrava que tinha postado aqui! eu deveria estar um pouco exaltado! Alias, vendo seu posto fiquei com uma vontade de voltar lah! porem acabei de ler o hamatyo e apesar de ser da ZO desde nascenca nunca parei lah, vou levar minha namorada para saborear os sushis do Yoshida San.
ResponderExcluirAlias, evolui mto no meu blog, nao sei se vc jah viu! htt://goumetsan.com.br
Abs!