Iniciando 2010 com o pé esquerdo!
Com uma ótima impressão na memória, que remetia à um belo jantar no 1° Restaurant Week de 2009, voltei tranquilo à Vinoteca & Sushi, localizada no 1° andar do Empório Santa Maria. Belo engano!
Cozinha: Variada
Serviço: Com apenas 3 mesas ocupadas, o garçom que nos atendeu estava sem disposição, beirando à má vontade.
Ambiente: Agradável e espaçoso.
- Niguirizushi de atum (R$8,5 a unid!!) e de robalo c/ shissô e limão siciliano (R$7,0 unid) - Deve ser o sushi mais caro de São Paulo, cerca de 50% mais caro que a média dos caros. Os peixes estavam deliciosos e frescos, o shari (arroz do sushi) estava bom, com um tempero suave tendendo para o doce. O gari (gengibre, ao lado dos sushis) estava tão forte que o gosto permanecia na boca atrapalhando o sushi. Mas me decepcionei mesmo com o fato de não ter wassabi entre o peixe e o arroz, imperdoável para um restaurante que cobra um preço alto desses.
*Não sou simpatizante de restaurantes que servem mais de um tipo de comida, ainda por cima, se uma delas é a Japonesa. Mas há cerca de uns 4 anos, quando o balcão de sushi ainda era no andar térreo, comi um dos melhores e mais bonitos niguirizushis que me recordo. Quem me serviu na época foi o Cris Mori, que não estava trabalhando no balcão no dia da visita deste post. Talvez por isso.
- Duo de Bruschettas (R$18,5) 1- Salame com queijo fundido 2- Presunto parma com geléia de figo - Bela apresentação. A bruschetta com salame estava realmente muito boa. Mas não posso dizer o mesmo da de presunto parma, que veio, sem aviso prévio, com uma geléia de alguma fruta vermelha (morango, framboesa, amora etc) ao invés de figo. A geléia era gostosa, mas o sabor forte não combinou nem um pouco com o presunto. Penso que cairia muito melhor com uma geléia de figo mesmo ou então de damasco.
- Risoto de queijo pecorino e lascas de presunto parma (R$38) - Se ainda fosse 2009, poderia ter afirmado, com toda a certeza, ser este o pior risoto do ano. O arroz passou muito além do ponto, estava quase virando um purê. O sabor estava enjoativo demais. Tá certo que o pecorino é forte, mas não precisava exagerar.
Depois desse prato resolvi deixar a sobremesa na cozinha mesmo.2010 promete!
Vinoteca & Sushi - Empório Santa Maria
Av. Cidade Jardim 790 - Jd. Paulistano
http://www.emporiosantamaria.com.br/
Nenhum comentário:
Postar um comentário