Bun!!!

Os restaurantes do chef David Chang estão na moda em NY, mas não são o objeto desse post. Pude visitar apenas o Momofuku Ssam Bar e posso falar que se o spicy rice cakes é tão ardido a ponto de me fazer desistir de "raspar"o prato, como de costume, os steamed pork buns (foto) são imperdíveis. Um pão deliciosamente macio, recheado de um pedaço de barriga de porco, deliciosamente gorduroso. Também acompanham como recheios pepino, cebolinha e acho que molho Hoisin, mas são todos coadjuvantes dos dois atores principais. Coma-o! Para quem for realmente visitar, vejam uma descrição mais detalhada no blog de um amigo, Rudah. Ssam Bar 207 2nd ave. nyc 10003 (corner of 13th and 2nd) http://www.momofuku.com/ssam/default.asp